Крем-суп с креветками и цветной капустой.
Полностью остывшим этот суп вкуснее всего!
Время приготовления: 40 минут
Порций: 3
Сложность блюда: #h3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_супы #из_цветной_капусты
Вам потребуется:
100 г креветок (вареных, замороженных)
300 г цветной капусты, разобранной на соцветия
30 г сливочного масла
1 небольшая луковица
1 стебель сельдерея
1 ч.л. муки
1 ч.л. томатной пасты
1 стакан овощного бульона (получится в процессе варки)
1 стакан молока
2 зубчика чеснока
Как готовить:
1. Капусту отварим в кипящей подсоленной воде (10-15 мин).
2. Вытаскиваем ее, отмеряем стакан бульона, остальной не понадобится.
3. В кастрюльке растопим сливочное масло, обжарим порезанный лук и сельдерей. Добавляем муку, перемешиваем, томат пасту, снова мешаем и заливаем бульоном.
4. Варим под крышкой на огне чуть нижу среднего минут 10. Добавляем молоко.
5. Тем временем разогреваем на сковороде растительное масло, выдавливаем чеснок и обжариваем креветки (подсолить).
6. В кастрюлю отправляем цветную капусту и креветки. Варим еще некоторое время, снимаем с огня, остужаем с открытой крышкой, пюрируем погружным блендером.
Приятного аппетита!
Автор: Inga Starr
Академия кулинарии - мы научим Вас готовить
